Questão de Não definido — Geral — INSTITUTO AOCP 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg724576
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- IF-CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Cozinha I
Considerando os seguintes líquidos bases para produções dos molhos-mãe, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.1. Leite.2. Caldo claro (frango).3. Caldo escuro (ossos ou vitela).4. Manteiga clarificada.( ) Molho Velouté.( ) Molho Hollandaise.( ) Molho Bechamel.( ) Molho Espanhol.
- A2 – 3 – 4 – 1.
- B3 – 1 – 4 – 2.
- C2 – 4 – 1 – 3.
- D1 – 2 – 3 – 4.
- E3 – 4 – 2 – 1.