Questão de Não definido — Geral — INSTITUTO AOCP 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg724621
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- IF-CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Cozinha II
O caldo do ramen japonês autêntico é o que faz diferença dentro da preparação. Assinale a alternativa que apresenta a forma como se prepara esse caldo tradicionalmente.
- AFervura rápida de todos os ingredientes por 10 minutos.
- BCozimento lento e prolongado de ossos, carnes e aromáticos.
- CMarinada em shoyu sem cozinhar.
- DTorrar ossos e cozinhar só 15 minutos.
- EPreparar o caldo apenas com água e sal, sem aromáticos.