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Questão de Não definido — Geral — INSTITUTO AOCP 2026

Não definidoGeral
Código
qg724622
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
IF-CE
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Professor EBTT - Cozinha II
O chucrute alemão é repolho fermentado. O método principal para prepará-lo e dar o sabor ácido característico é
  1. Afermentação láctica natural com sal.
  2. Bcozinhar em água fervente.
  3. Cconserva em vinagre e salmoura.
  4. Dsecagem ao ar livre.
  5. Eapenas saltear na frigideira.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — fermentação láctica natural com sal.

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