Questão de Não definido — Geral — INSTITUTO AOCP 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg724700
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- IF-CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Dietética
No que tange ao controle de custos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.( ) O custo per capita corresponde à relação entre o custo total de produção e o número de refeições produzidas em determinado período.( ) Custos fixos tendem a permanecer relativamente constantes no curto prazo, apresentando pouca variação em relação ao número de refeições produzidas.( ) O controle de custos em UAN concentra-se no acompanhamento do consumo de gêneros alimentícios, uma vez que estes representam a principal parcela dos custos operacionais da unidade.( ) Custos variáveis apresentam relação direta com o volume de produção das refeições.( ) Indicadores de custo podem auxiliar na avaliação da eficiência operacional da unidade.
- AV – F – F – V – V.
- BV – V – F – V – F.
- CV – F – V – V – V.
- DV – V – F – V – V.
- EF – V – F – V – V.