Pular para o conteúdo principal

Questão de Não definido — Geral — INSTITUTO AOCP 2026

Não definidoGeral
Código
qg725855
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
IF-CE
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos
Um produtor de leite deseja produzir uma manteiga classificada como “extra”. Para isso, ela deve ter quais parâmetros de qualidade?
  1. ATeor de gordura > 70%, acidez > 5,0 mg/ml e sal > 6.
  2. BTeor de gordura > 80%, acidez < 3,0 mg/ml e sal < 2.
  3. CTeor de gordura < 70%, acidez < 2,0 mg/ml e sal > 2.
  4. DTeor de gordura < 80%, acidez < 7,0 mg/ml e sal < 5.
  5. ETeor de gordura > 70%, acidez < 10 mg/ml e sal > 3.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Teor de gordura > 80%, acidez < 3,0 mg/ml e sal < 2.

Link permanente: /questoes/qg725855