Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — INSTITUTO AOCP 2026
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg728702
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SES-SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Risco é função da probabilidade da ocorrência de um efeito adverso à saúde e da gravidade desse efeito, causado por um perigo ou perigos existentes no alimento. Dentro de uma análise de riscos biológicos em alimentos, considera-se de risco 3 qual das seguintes?
- ABacillus cereus (produtora de toxina emética – cereulida).
- BEscherichia coli produtoras de toxina Shiga-Like (STEC).
- CSalmonella enterica subsp. enterica sor. Typhimurium
- DToxoplasma gondii.
- ECampylobacter coli.