Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — INSTITUTO AOCP 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg728728
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SES-SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em uma inspeção no serviço de nutrição e dietética, o nutricionista identifica que os manipuladores higienizam as mãos antes de calçar as luvas, mas, durante o turno, trocam-nas repetidamente sem realizar nova higiene, alegando que “não houve contato direto com superfícies contaminadas”. De acordo com os Protocolos Básicos de Segurança do Paciente, essa prática é
- Aaceitável, desde que não haja sujidade visível nas luvas.
- Bpermitida apenas para atividades de baixo risco.
- Cadequada, pois o uso contínuo de luvas reduz a necessidade de higienização.
- Dinadequada, pois a higiene das mãos é mandatória a cada troca de luvas, independentemente da avaliação subjetiva de risco.
- Ecorreta, desde que as luvas sejam descartáveis e trocadas a cada procedimento.