Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — INSTITUTO AOCP 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg728730
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SES-SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em um estabelecimento que produz alimentos de origem vegetal para consumo humano, a aplicação dos princípios de controle de qualidade, conforme normas da ANVISA e do MAPA, deve priorizar
- Aa inspeção do produto final como principal estratégia de garantia da qualidade.
- Bo controle de etapas críticas do processo, desde a matéria-prima até a distribuição.
- Ca realização de análises laboratoriais como suporte à tomada de decisão sobre a conformidade dos produtos.
- Da manutenção de registros e documentos como elemento organizador do sistema de controle da qualidade.
- Ea verificação das características finais do produto associada ao cumprimento de prazos e rotulagem.