Questão de Nutrição — Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais — INSTITUTO AOCP 2026
NutriçãoDietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
- Código
- qg728740
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SES-SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um paciente do sexo feminino, 62 anos, é admitido em hospital terciário para tratamento de insuficiência cardíaca descompensada. Ele apresenta histórico de diabetes mellitus tipo 2, doença renal crônica estágio 3 e uso crônico de diuréticos. Na admissão, relata redução importante do apetite nas últimas 2 semanas, com ingestão alimentar estimada em cerca de 40% do habitual. Refere perda ponderal recente, porém não consegue quantificar. Dados coletados:• peso atual: 64 kg;• peso habitual (há 3 meses): 68 kg;• altura: 1,60 m;• IMC atual: 25,0 kg/m²;• presença de edema periférico;• exame físico: redução visível de massa muscular em região temporal e interóssea;• albumina sérica: 2,9 g/dL.Considerando as recomendações atuais para triagem e avaliação nutricional hospitalar, assinale a alternativa correta.
- AO IMC dentro da faixa de normalidade exclui risco nutricional, sendo a redução de ingestão alimentar insuficiente para indicar avaliação nutricional completa.
- BA presença de edema invalida qualquer interpretação antropométrica, impedindo a identificação de risco nutricional durante a internação.
- CA perda de peso recente, associada à ingestão alimentar reduzida e à diminuição de massa muscular, caracteriza risco nutricional, indicando necessidade de avaliação nutricional completa, independentemente do IMC.
- DA albumina sérica isoladamente é suficiente para diagnóstico de desnutrição em pacientes hospitalizados com doenças crônicas.
- EA triagem nutricional deve ser adiada até a estabilização clínica, pois a inflamação e o edema inviabilizam sua aplicação na admissão hospitalar.