Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Operações Unitárias — IV - UFG 2026
Engenharia Química e Química IndustrialOperações Unitárias
- Código
- qg732780
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- UFSCAR
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro/Alimentos
Na fabricação industrial de manteiga, a etapa na qual ocorre a aglomeração dos glóbulos de gordura após a desestabilização da emulsão do creme de leite, resultando na separação da fase sólida (grãos de manteiga) da fase líquida (leitelho), é denominada de
- Apasteurização.
- Bmaturação.
- Cmalaxagem.
- Dbatedura.