Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Access 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg738257
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- Prefeitura de Contagem - MG
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A higiene dos manipuladores de alimentos constitui elemento estruturante do controle higiênico-sanitário em unidades de alimentação e nutrição. A inobservância de práticas adequadas nesse âmbito potencializa de forma significativa o risco de contaminação cruzada, favorecendo a ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos. Nesse sentido, a adoção e o cumprimento de normas devem orientar a conduta cotidiana dos manipuladores, assegurando a inocuidade dos alimentos e a proteção da saúde coletiva.Diante desse contexto, assinale a alternativa que expressa uma conduta adequada de higiene de pessoal:
- AUtilização de uniformes limpos, exclusivos para o ambiente de trabalho e em bom estado de conservação.
- BUso de adornos, desde que higienizados diariamente.
- CManutenção de unhas longas, desde que esmaltadas com cores claras.
- DUso de luvas substituindo completamente a necessidade de higienização das mãos.