Questão de Nutrição — Avaliação Nutricional — Instituto Access 2026
NutriçãoAvaliação Nutricional
- Código
- qg739893
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- UNIPAMPA
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os inquéritos dietéticos constituem instrumentos fundamentais para a avaliação do consumo alimentar, sendo amplamente utilizados tanto na prática clínica quanto em pesquisas populacionais. Dentre os métodos disponíveis, destaca-se o recordatório de 24 horas, caracterizado como um método retrospectivo baseado no relato do consumo alimentar realizado no dia anterior, o qual demanda do entrevistado adequada capacidade de memória e descrição das porções consumidas.Fonte: Rossi, Luciana Avaliação nutricional : novas perspectivas / Luciana Rossi, Lúcia Caruso, Andrea Polo Galante. - 2. ed. - Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2015.No que se refere a recordatório de 24 horas, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:(__)É realizado por um entrevistador treinado, que procura extrair, com o máximo de especificidade e sem induzir as respostas do entrevistado, relatos sobre o tamanho das porções dos alimentos e bebidas consumidos, bem como informações referentes à qualidade, ao tipo de preparação ou a receitas.(__)A acurácia desse instrumento está associada à memória e à descrição correta das porções consumidas.(__)Fatores como nível de instrução, idade e memória podem influir no resultado final.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AF, F, F.
- BF, V, F.
- CV, F, F.
- DV, V, V.