Questão de Nutrição — Nutrição Experimental: Estudos, Aspectos Éticos e Técnicas de Laboratório — Instituto Access 2026
NutriçãoNutrição Experimental: Estudos, Aspectos Éticos e Técnicas de Laboratório
- Código
- qg739897
- Banca
- Instituto Access
- Órgão
- UNIPAMPA
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A biodisponibilidade de nutrientes corresponde à fração do nutriente ingerido que é efetivamente absorvida e utilizada para atender às demandas fisiológicas do organismo. Sua estimativa é complexa, uma vez que envolve múltiplas etapas, como liberação da matriz alimentar, absorção intestinal, transporte, metabolismo e incorporação funcional ou armazenamento. Por essa razão, diferentes métodos vêm sendo empregados, cada um com vantagens, limitações e aplicabilidade específica.Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino organizadora]. 5. ed. rev. e atual. − Baruer, SP: Manole, 2016.No que se refere a esses métodos, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:(__)As técnicas in vitro é capaz de quantificar a capacidade solúvel ou dialisável do nutriente, mas não sua biodisponibilidade propriamente dita, uma vez que nem todo material solúvel ou dialisável é absorvido.(__)O balanço químico é o método tradicionalmente utilizado em estudos de absorção de nutrientes, permitindo quantificar a diferença entre ingestão e excreção de nutrientes.(__)O uso de traçadores radioativos para estudos de biodisponibilidade tem se tornado ferramenta importante e caminho promissor para estudos de biodisponibilidade de nutrientes em humanos.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AF, V, F.
- BV, F, F.
- CF, F, F.
- DV, V, V.