Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg742462
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Vargeão - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Na rotina da cozinha escolar, diferentes tipos de açúcar podem ser utilizados conforme a finalidade da preparação. Nesse contexto, o açúcar ________ apresenta grãos finos e é obtido após maior refinamento; o açúcar ________ possui coloração mais clara e grãos maiores; o açúcar ________ mantém parte do melaço e sabor mais intenso; e o açúcar ________ é utilizado principalmente para caldas e bebidas.Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas?
- Ademerara – confeiteiro – cristal – mascavo.
- Bcristal – refinado – líquido – mascavo.
- Cmascavo – demerara – refinado – confeiteiro.
- Drefinado – cristal – mascavo – líquido.