Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto IACP 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg743545
- Banca
- Instituto IACP
- Órgão
- Prefeitura de Santa Luzia do Norte - AL
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Qual o processo que favorece a redução dos oligossacarídeos presentes nas leguminosas secas?
- ASinérese.
- BMaceração.
- CReação de Maillard.
- DCondimentação.
- EGelatinização.