Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto UniFil 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg749386
- Banca
- Instituto UniFil
- Órgão
- Prefeitura de Centenário do Sul - PR
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A Resolução RDC nº 12/2001 (ou suas atualizações vigentes pela IN 161/2022) trata dos padrões microbiológicos. Em análises de carne moída, a presença de Salmonella spp. é considerada
- Aaceitável se em contagens baixas.
- Bum parâmetro de qualidade intermediária (três classes).
- Ccritério de ausência obrigatória em 25 gramas da amostra.
- Dnormal, desde que a carne seja cozida posteriormente.