Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UNIVALI 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg765279
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Os Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores constituem instrumento essencial para a prevenção de riscos de contaminação e para a garantia das condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados. Em consonância com as normas sanitárias aplicáveis aos serviços de alimentação, os estabelecimentos devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes aspectos:I.Higienização de instalações, equipamentos e móveis.II.Controle integrado de vetores e pragas urbanas.III.Higiene e saúde dos manipuladores.É CORRETO o que se afirma em:
- AI e II, apenas.
- BI, II e III.
- CII e III, apenas.
- DI, apenas.