Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UNIVALI 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg765281
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
A elaboração de cardápios em serviços de alimentação envolve não apenas a seleção de preparações culinárias, mas também aspectos relacionados à diversidade de ingredientes, equilíbrio das opções ofertadas e atratividade para o consumidor. Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo:I.A variedade em cardápios envolve a combinação equilibrada de cores, texturas, sabores e ingredientes nas preparações.II.A padronização de cardápios exige a repetição sistemática das mesmas preparações.III.A variedade de preparações é desnecessária quando o serviço possui alta qualidade culinária.É CORRETO o que se afirma em:
- AIII, apenas.
- BI e III, apenas.
- CII e III, apenas.
- DI, apenas.