Questão de Nutrição — Epidemiologia na Nutrição — UPENET/IAUPE 2026
NutriçãoEpidemiologia na Nutrição
- Código
- qg767945
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- SES-PE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofisisonal - Atenção Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição
Em 2003, foi publicado um artigo no peródico Scientific American que comparava o consumo de gordura e a incidência de doença coronariana, DC em populações de diferentes países. Neste artigo foi mostrado que a população de Creta, uma Ilha da Grécia, consumia gordura em uma proporção de 40% do valor calórico total, VCT, e tinha uma incidência de DC, muito inferior a outros países que consumiam quantidades semelhantes de gordura. O fator protetor contra DC atribuído a esta população está relacionado ao maior aporte de
- Avitamina D.
- Bácido oleico.
- Caminoácidos essenciais.
- Dácido linolênico.
- Eácido linoleico.