Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Toxicologia — UPENET/IAUPE 2026
Segurança e Saúde no TrabalhoToxicologia
- Código
- qg768671
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- SES-PE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição
Sobre o consumo e a conservação dos peixes e fruto do mar, analise as afirmativas a seguir:I. Peixes e frutos do mar contêm proteínas de elevado valor biológico.II. A alergia a peixes e frutos do mar pode ser confundida com intoxicação alimentar por histamina.III. Para evitar alergias, é recomendado o armazenamento e peixes e fruto do mar em temperaturas abaixo de 5°C, pois, quando expostos a temperaturas superiores a 15°C, esses alimentos se tornam veículos de intoxicação histamínica.IV. A formação do fator alergênico em peixes e frutos do mar ocorre na fase pós-morte do pescado devido à descarboxilação bacteriana do aminoácido Lhistidina.Está CORRETO o que se afirma
- Aapenas em I e II.
- Bapenas em III e IV.
- Cem I, II, III, IV e V.
- Dapenas em II e III.
- Eapenas em I, III e IV