Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg769841
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Meleiro - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais/Merendeira - Edital nº 1 PSS
A higiene pessoal do manipulador constitui um dos elementos centrais da segurança dos alimentos, uma vez que a pele, os cabelos, as unhas e as vestimentas podem atuar como reservatórios e veículos de microrganismos. No que se refere a higiene pessoal no preparo de alimentos, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA.I.Falhas aparentemente simples, como a não higienização das mãos ou o uso de adornos, podem resultar em contaminação dos alimentos.II.O uso de equipamentos de proteção substitui integralmente a necessidade de cuidados com a higiene pessoal.III.A higiene pessoal influencia apenas a aparência do manipulador, não interferindo na qualidade sanitária dos alimentos.É CORRETO o que se afirma em:
- AII e III apenas.
- BIII apenas.
- CII apenas.
- DI apenas.
- EI e II apenas.