Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Unesc 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg771115
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Nova Veneza - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista NASF
Na Técnica Dietética (TD), os alimentos constituem a matéria-prima central do processo de elaboração das preparações culinárias, sendo indispensável o controle rigoroso das condições de higiene, da qualificação da mão de obra e do uso adequado de utensílios e equipamentos. Tais cuidados visam garantir não apenas a segurança sanitária, mas também a qualidade nutricional e sensorial das preparações. O preparo dos alimentos em TD deve assegurar:I.Adequado valor nutritivo dos alimentos.II.Agradável palatabilidade.III.Digestibilidade.É CORRETO o que se afirma em:
- AI e II, apenas.
- BI, II e III.
- CI e III, apenas.
- DIII, apenas.
- EII e III, apenas.