Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CEFET-BA 2006
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg776894
- Banca
- CEFET-BA
- Órgão
- TJ-BA
- Ano
- 2006
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Segundo a Organização Mundial de Saúde, o preparo e o manuseio de alimentos pressupõem que eles, se ( ) congelados, devem ser completamente descongelados antes da cocção. ( ) bem cozidos, podem ser contaminados com um mínimo contato com outros alimentos crus. ( ) em estado natural, como os legumes, dispensam tratamentos, pois são seguros para o consumo, sem prévia higienização. ( ) consumidos, pelo menos, após oito horas do seu preparo, menor é o risco de proliferação de microorganismos.
- AV F F V
- BV F V F
- CV V F F
- DF V F V
- EF V V F