Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CONSULPLAN 2007
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg783803
- Banca
- CONSULPLAN
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2007
- Nível
- Médio
Assinale a alternativa em que a associação efeito-aditivo está INCORRETA:
- AÁcido cítrico – acidulante.
- BÁcido esteárico – antiespumante.
- CÁcido ascórbico – antioxidante.
- DÁcido glutâmico – realçador de sabor.
- EÁcido glucônico – gelificante.