Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CONSULPLAN 2007
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg783809
- Banca
- CONSULPLAN
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2007
- Nível
- Médio
Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações, EXCETO:
- ASobre a ocorrência de contaminação de origem fecal.
- BSobre a provável presença de patógenos.
- CSobre a deterioração potencial do alimento.
- DSobre as condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento.
- ESobre a capacidade nutritiva do alimento.