Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CONSULPLAN 2007
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg783810
- Banca
- CONSULPLAN
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2007
- Nível
- Médio
Ainda sobre PPHO, os procedimentos de limpeza e sanitização devem compreender, entre outros tópicos, os citados abaixo, EXCETO:
- AConservação e manutenção sanitária de instalações, equipamentos e utensílios.
- BFreqüência (antes / durante / após operação industrial).
- CEspecificação e controle das substâncias detergentes e sanitizantes utilizadas e suas formas de uso.
- DRegistro de saúde dos empregados.
- EAplicação de ações corretivas a eventuais desvios, garantindo inclusive, o apropriado destino aos produtos não conformes.