Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FJPF 2007
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg785310
- Banca
- FJPF
- Órgão
- MAPA
- Ano
- 2007
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico veterinário
A implantação do serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (SISBOV) estabeleceu normas e procedimentos aplicáveis a todas as fases da produção, transformação, distribuição e dos serviços agropecuários, para assegurar a rastreabilidade, a origem e a identidade dos animais, produtos, subprodutos e insumos agropecuários na cadeia produtiva de bovinos e bubalinos. Considerando-se o art. 60 da Instrução Normativa 017, de 13 de Julho de 2006, parágrafo 2º, pode- se afirmar que, durante o processo de abate de animais:
- Ao inspetor deverá comparar, na calha de sangria, as informações do DIA com o elemento de identificação de 100% (cem por cento) dos bovinos e bubalinos
- Bapós a esfola, o SIF, tendo como referência o sumário gerado pela BND, deverá executar a verificação in loco, pela avaliação de 10% (dez por cento) dos animais liberados para a produção de carnes;
- Co abatedouro-frigorífico manterá arquivado os elementos de identificação e as correspondentes GTAs pelo período de 5 (cinco) anos, após o qual deverá devolver ao Estabelecimento Rural de origem
- Dapós a esfola, o SIF, com base no sumário gerado pela BND, deverá se assegurar de que todos os animais desclassificados estejam corretamente identificados como destinados a mercados que não exijam rastreabilidade;
- Ehavendo falhas dos procedimentos de identificação na calha de sangria, a carcaça deverá ser seqüestrada e encaminhada ao SIF para graxaria