Questão de Veterinária — Saúde Pública — FJPF 2007
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qg785319
- Banca
- FJPF
- Órgão
- MAPA
- Ano
- 2007
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico veterinário
A listeriose é causada pela Listeria monocytogenes, um bacilo difteróide pequeno, móvel, gram-positivo, não formador de esporo e de ampla ocorrência no ambiente. Com relação à referida bactéria, é correto afirmar que:
- Aé extremamente sensível à pasteurização;
- Ba contaminação está associada principalmente ao consumo de queijos moles curados;
- Cpode ser encontrada facilmente em ambientes secos e equipamentos na indústria de POA;
- Das baixas temperaturas (4 a 6 °C) impedem a sua multiplicação, porém não a eliminam;
- EDificilmente é encontrada em carnes de aves.