Questão de Nutrição — Dietoterapia — COPESE - UFJF 2009
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg799849
- Banca
- COPESE - UFJF
- Órgão
- UFJF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- COPESE - - Médico nutrologista
Os alimentos funcionais são aqueles que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos benéficos à saúde. É INCORRETO afirmar que:
- Aapesar dos alimentos funcionais contribuírem para a boa saúde, o seu consumo deve ser em proporções adequadas.
- Bos grãos integrais e farelos são fontes de fibras insolúveis e previnem o câncer de cólon retal.
- Cas frutas vermelhas e o vinho tinto são ricos em flavonóides, contribuindo assim para prevenção das doenças cardiovasculares e câncer.
- Dé indicado o consumo de extratos e concentrados de nutrientes funcionais, independente do tipo da alimentação do indivíduo.
- Eo alho e a cebola são ricos em compostos sulfurados que atuam na prevenção da hipercolesterolemia, hipertensão e câncer.