Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FADESP 2009
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg802373
- Banca
- FADESP
- Órgão
- SESPA-PA
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
O zinco é um dos elementos-traços fundamental na nutrição humana. A respeito desse nutriente, é CORRETO afirmar que
- Aa caseína do leite tem efeito positivo na absorção do zinco.
- Bácido picolínico secretado pelo pâncreas inibe a absorção do zinco.
- Cos grupos fosfatos de hexafosfatos de inusitol podem formar complexos fortes solúveis com o zinco, favorecendo sua absorção.
- Das principais fontes alimentares de zinco são: ostras, camarão, germe de trigo, legumes, tubérculos, fígado e castanhas.