Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FADESP 2009
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg802375
- Banca
- FADESP
- Órgão
- SESPA-PA
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
A Stevia rebaudiana é uma planta de onde se extrai o adoçante natural chamado de “Stevia”, que tem as seguintes características:
- Apossui poder edulcorante relativo de 600
- Bpossui poder edulcorante relativo de 400
- Cé estável a altas temperaturas e em meio ácido
- Dnão é estável a altas temperaturas e em meio ácido