Questão de Veterinária — Microbiologia em Veterinária — FUNCAB 2009
VeterináriaMicrobiologia em Veterinária
- Código
- qg803477
- Banca
- FUNCAB
- Órgão
- IDARON
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico veterinário
O tratamento térmico necessário para destruir os microrganismos ou seus esporos varia com o tipo de microrganismo, a forma em que o microrganismo se encontra e o ambiente durante o tratamento. Alguns conceitos são essenciais para o entendimento da ação térmica sobre a carga microbiana presente. Sobre esses conceitos, é correto afirmar que:
- Ao Tempo de Destruição Térmica corresponde ao tempo, em minutos, em uma determinada temperatura, necessário para a redução em 90% no número de células ou esporos presentes em uma suspensão;
- Bo valor “z” corresponde ao intervalo de temperatura necessário para que a curva da destruição térmica atravesse um ciclo logarítmico;
- Co valor “D” é o tempo necessário para destruir um certo número de microrganismos a uma determinada temperatura;
- Do “Conceito 12-D” é o tempo, em minutos, a uma determinada temperatura, necessário para a destruição de esporos ou células vegetativas de um microrganismo específico;
- Eo valor “F” representa a medida da capacidade de um processo térmico de reduzir o número de esporos ou células vegetativas de um microrganismo por embalagem.