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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UFF 2009

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qg811170
Banca
UFF
Órgão
UFF
Ano
2009
Nível
Superior
Cargo
Médico nutrologista
Alimentos ricos em antocianinas devem ser cozidos em soluções ácidas. Se a água estiver muito alcalina, é comum, quanto à cor, de o alimento ficar:
  1. Averde-escuro;
  2. Bamarelo;
  3. Cazul;
  4. Dlaranja;
  5. Ebranco.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — azul;

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