Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFF 2009
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg811180
- Banca
- UFF
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional de produtos embalados na ausência do consumidor, segundo a legislação vigente, além das calorias, proteínas e carboidratos, são:
- Aaçúcares simples, gorduras totais, colesterol, fibra alimentar e sódio;
- Bgorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, ferro, cálcio, fibra alimentar e sódio;
- Cgorduras totais, gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio;
- Dgorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, ferro, cálcio, vitamina C, fibra alimentar e sódio;
- Egorduras totais.