Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — UFF 2009
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg811182
- Banca
- UFF
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
Um alimento sólido só pode ser considerado light em gorduras totais, em termos comparativos do mesmo alimento referência em 100 gramas, quando reduzir, no mínimo:
- A25% de gorduras totais;
- B25% de gorduras totais, e a diferença entre o tradicional e o light for maior que 3 gramas de gorduras totais;
- C25% das gorduras totais e 25% do total de calorias;
- D25% de gorduras totais e não houver colesterol e gordura saturadas na composição;
- E25% de gorduras totais e a diferença entre o tradicional e o light for maior que 1,5 gramas de gorduras totais.