Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — UFF 2009
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg811183
- Banca
- UFF
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
O micro-organismo que pode ser letal para indivíduos com câncer, AIDS, transplantados, e tem como característica se multiplicar em temperatura entre 0 e 44 
e em pH entre 4,5 e 8, presente em 64% dos alimentos refrigerados e comum em produtos lácteos e cárneos mal cozidos, é:
e em pH entre 4,5 e 8, presente em 64% dos alimentos refrigerados e comum em produtos lácteos e cárneos mal cozidos, é:- ASalmonella sp;
- BClostridium Botulinun;
- CListeria Monocitogenes;
- DCampylobacter Jejuni;
- EBacillus cereus;