Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — UFF 2009
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg811193
- Banca
- UFF
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
A classe de aditivos que confere textura a partir da formação de um gel é:
- Aantiumectante;
- Bespessante;
- Cemulsificante;
- Dgeleificante;
- Eagente de firmeza.