Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — UFRRJ 2009
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg811896
- Banca
- UFRRJ
- Órgão
- UFRRJ
- Ano
- 2009
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
Na tecnologia de alimentos, as enzimas são muito importantes para diversas finalidades. Assinale a opção que contém as enzimas invertases.
- ABetafrutofuranosidase e alfaglucosidase.
- BAlfa-amilase e beta-amilase.
- CPapaína e bromelina.
- DBetagalactosidase e alfaglucosidase.
- EPepsina e gluco-oxidase.