Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — UFRRJ 2009
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg811906
- Banca
- UFRRJ
- Órgão
- UFRRJ
- Ano
- 2009
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
A adição de soluto é um método de conservação muito utilizado na indústria de alimentos. Dois alimentos que são conservados na indústria utilizando-se o princípio da adição de açúcar são:
- APicles e néctar.
- BFrutas cristalizadas e palmito.
- Cgordura vegetal hidrogenada e geleia.
- Ddoce de massa e geleia.
- Echucrute e fruta liofilizada.