Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFRRJ 2009
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg811915
- Banca
- UFRRJ
- Órgão
- UFRRJ
- Ano
- 2009
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
A pasteurização do ovo integral deve ser feita em condições de
- A72 ºC por 3 minutos.
- B40 ºC por 6 minutos.
- C78 ºC por 3 segundos.
- D80 ºC por 15 segundos.
- E60 ºC por 3,5 minutos.