Questão de Química — Equilíbrio Químico — UFRRJ 2009
QuímicaEquilíbrio Químico
- Código
- qg811922
- Banca
- UFRRJ
- Órgão
- UFRRJ
- Ano
- 2009
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
O reagente de Nessler é uma solução alcalina de tetraiodomercurato de potássio que, ao reagir com o radical amônia, forma um complexo de coloração amarela e fórmula HgI₂.HgNH₂I. A carne em início de deterioração e que apresente cor amarela neste teste deverá ter nível de pH
- Amenor que 6,0.
- Bmenor que 4,0.
- Cmaior que 6,5.
- Dentre 4,0 e 4,5.
- Eentre 4,0 e 5,0.