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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COVEST-COPSET 2010

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg818715
Banca
COVEST-COPSET
Órgão
UFPE
Ano
2010
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
No tocante aos aspectos físicos do serviço de alimentação, é correto afirmar que:
  1. Aa melhor localização de uma UAN é no andar térreo, sem ser em bloco isolado.
  2. Bo almoxarifado ou estoque deve ter ralos para higiene diária.
  3. Ca área de higienização deverá se situar entre área de preparo prévio e a expedição dos equipamentos necessários.
  4. Da sala de administração deve ser situada em local que facilite a supervisão das operações do processamento das refeições.
  5. Eas portas e janelas devem ser revestidas com material lavável e ter largura e altura mínima nunca inferior a 2,00m e 3,00m respectivamente.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — a sala de administração deve ser situada em local que facilite a supervisão das operações do processamento das refeições.

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