Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDECAN 2010
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg831488
- Banca
- IDECAN
- Órgão
- Prefeitura de São Geraldo - MG
- Ano
- 2010
- Nível
- Superior
Durante a aquisição de gêneros alimentícios para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o Nutricionista deve observar a qualidade dos alimentos comprados, no momento em que a entrega é feita àUAN. No caso da carne bovina, são características de uma carne de boa qualidade, EXCETO:
- ASuperfície brilhante.
- BCor vermelha.
- CCheiro característico.
- DAmolecida ao tato.
- EN.R.A.