Questão de Nutrição — Dietoterapia — CETAP 2012
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg859922
- Banca
- CETAP
- Órgão
- SESMA
- Ano
- 2012
- Nível
- Superior
Sobre os antioxidantes, marque a alternativa ERRADA:
- AAs sementes oleaginosas são ricas em antioxidantes, sendo a castanha-do-pará importante fonte de selênio.
- BO licopeno aparece atualmente como um dos mais potentes antioxidantes, prevenindo a aterogênese por proteger contra a oxidação de lipídios, LDL, proteínas e DNA.
- CA quantidade preconizada para que se obtenha os efeitos do licopeno é de 95 mg/dia.
- DCompostos fenólicos são antioxidantes primários que atuam como sequestradores de radicais livres, além de quelarem metais de transição e inibirem a lipo-oxigenase.
- EOs compostos fenólicos podem também promover reação oxidativa in vitro, funcionando como pró-oxidantes ao atuarem sobre metais, reduzindo-os e aumentando a formação de radicais livres e peróxidos.