Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FAUEL 2012
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg869125
- Banca
- FAUEL
- Órgão
- Prefeitura de Paranaguá - PR
- Ano
- 2012
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Em um abatedouro frigorífico uma carcaça apresentou-se fermentada (carne febril). Conforme o RIISPOA, em seu artigo 171, o procedimento sanitário para carnes fermentadas é:
- Acondenadas as carcaças de animais que apresentem alterações musculares acentuadas e difusas, bem como quando exista degenerescência do miocárdio, fígado, rins ou reação do sistema linfático, acompanhada de alterações musculares.
- Bsão condenadas as carcaças em início de processo putrefativo, ainda que em área muito limitada.
- Csão condenadas quando o processo coexista com lesões inflamatórias de origem gástrica ou intestinal e, principalmente, quando se tratar de vitelos, suínos e equídeos.
- Dtodas as alternativas estão corretas.