Questão de Legislação e Ética Profissional — Resolução CFN nº 465/2010 - Atribuições do Nutricionista e PAE — Instituto Acesso 2018
- Código
- qg997940
- Banca
- Instituto Acesso
- Órgão
- SEDUC AM
- Ano
- 2018
- Cargo
- Nutri ( )
Texto
A ilustração e o texto abaixo sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar, servem de referência para as três questões seguintes.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE ) é um dos maiores e mais abrangentes programas na área de alimentação escolar do mundo a abarcar a alimentação escolar, tendo o Direito Humano à Alimentação Adequada e a Segurança Alimentar e Nutricional como alicerces. O PNAE pauta-se na oferta de refeições que atendam às necessidades nutricionais dos escolares de acordo com a sua faixa etária, respeitando os hábitos alimentares, a cultura e as tradições do público alvo. Um avanço significativo do programa foi a promulgação da Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, que fortaleceu o marco institucional do programa e, representou um grande avanço por integrar a Agricultura Familiar à alimentação escolar, possibilitando o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis e, o apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, sazonais e produzidos em âmbito local (BRASIL, 2009).
O nutricionista que atua como Responsável Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar possui as seguintes competências:
- AAssumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação das ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar.
- BAvaliar o estado nutricional dos escolares e intervir nos casos de desvios nutricionais.
- CElaborar diagnóstico nutricional dos escolares, com base em dados bioquímicos, antropométricos e dietéticos.
- DColaborar na formação de profissionais da área de saúde, participando de programas de treinamento e capacitação, no âmbito da escola.
- EPlanejar o cardápio da comunidade escolar (escolares, professores, diretora e demais funcionários), adequando-o aos hábitos e preferências da clientela atendida.