Questão de Agropecuária — Pecuária — COMPERVE - UFRN 2013
AgropecuáriaPecuária
- Código
- qq006307
- Banca
- COMPERVE - UFRN
- Órgão
- UFRN
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
O leite, como outro alimento qualquer, pode causar reações alérgicas nas pessoas que o ingerem. Essas reações podem ocorrer devido a resíduos de substâncias presentes no leite. Esses resíduos podem ser tanto de antibióticos como de outros medicamentos utilizados na medicação dos animais ou até mesmo de agrotóxicos utilizados nas pastagens. Atualmente, para o leite comercializado sob inspeção, existem vários tipos de métodos para detecção de resíduos de antibióticos no leite. Dentre eles, os principais são:
- ATestes de difusão, teste de estabilidade e teste de alizarol.
- BTestes de imunofluorescência, cultura bacteriana e teste de alizarol.
- CTestes inibidores de crescimento microbiano, testes imunológicos e testes de receptores de enzimas.
- DContagem de células somáticas, teste da caneca telada e California Mastitis Test.