Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — FUNCAB 2013
Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Código
- qq016074
- Banca
- FUNCAB
- Órgão
- SC-CE
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista de Desenvolvimento Urbano - Engenharia Agronômica
Em condições ideais, a taxa de respiração de frutos e hortaliças é controlada pela temperatura do ambiente de armazenamento. Conforme a regra de Van’t Hoff para aumento das reações bio químicas, a taxa de respiração de frutos e hortaliças aumenta de duas a três vezes para cada aumento na temperatura de:
- A10 ºC.
- B8 ºC.
- C6 ºC.
- D4 ºC.
- E2 ºC.