Questão de Engenharia de Produção — Qualidade — FUNCAB 2013
Engenharia de ProduçãoQualidade
- Código
- qq017020
- Banca
- FUNCAB
- Órgão
- IF-RR
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
Segundo a Resolução nº 5, de 13 de novembro de 2000, do MAPA, que visa oficializar os “padrões de identidade e qualidade (PIQ) de leites fermentados”. No seu anexo que estabelece a identidade e os requisitos mínimos de qualidade que deverão atender os leites fermentados destinados ao consumo humano. De acordo com o conteúdo de matéria gorda, os leites fermentados se recebem diversas classificações. Os leites fermentados, cuja base láctea tenha um conteúdo de matéria gorda mínimo de 3,0 g/100 g, são os:
- Acom creme.
- Bparcialmente desnatados.
- Cdesnatados.
- Dtradicional.
- Eintegrais.