Questão de Nutrição — Nutrição e Doenças Parasitárias — IBFC 2013
NutriçãoNutrição e Doenças Parasitárias
- Código
- qq022173
- Banca
- IBFC
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
As infecções causadas pelas bactérias desse gênero são universalmente consideradas as mais preocupantes entre as doenças transmitidas por alimentos. Embora a doença ocorra geralmente, entre 12 e 36 horas, os sintomas podem se manifestar a partir de 6 horas da ingestão do alimento contaminado e incluem cólicas abdominais, vômitos, diarréia, calafrios, febre e cefaléia. O quadro clínico pode persistir por 1 a 2 dias e a recuperação ocorre, na maior parte dos casos, após 3 dias do início da infecção. As bactérias em questão pertencem ao gênero:
- AStreptococus mutans.
- BSalmonella.
- CEscherichia coli.
- DVibrio.